close
上週去了同事的烹飪課插花後，就成為固定班底了！
這是這週的作品「金莎杏鲍菇」，是不是好看又好吃ㄚ！超後悔沒帶啤酒去上課的，一整個很下酒！
食材很簡單，主要就花椰菜、杏鲍菇跟生的鹹蛋黃。
首先把取出蛋黃蒸熟，時間約10分鐘
之後將花椰菜切成小朵朵
杏鲍菇滾刀切塊，因為下去炸時杏鲍菇會出水縮小，所以可以豪氣的切的大大塊，滾刀是為了增加接觸面好入味。
先將花椰菜過水瀝乾，之後用油、水、雞粉、鹽巴、酒、香油炒到翠綠後，瀝乾擺盤備用。
把切好的杏鲍菇乾拌一些酥漿粉，起油鍋，等油溫到達250度左右再把杏鲍菇放入，用大火炸的乾乾的！
取出蒸熟的生鹹蛋黃切碎，用一點點油下鍋炒，起泡後再放入杏鲍菇，用美極、雞粉跟胡椒粉調味
完成囉！跟著大廚做菜簡單又好吃，期待下回的料理課囉！
全站熱搜
留言列表
